石垣牛

脂はさっぱりとして重たくなく、いくらでも食べられてしまう、そんな軽やかさが魅力です。

石垣牛は、八重山郡内で生産・肥育された黒毛和種のブランド牛です。温暖な石垣島の風土のなか、牛がストレスを感じずに育つ環境で肥育され、独特のうまみとやわらかな肉質を備えています。平成十二年の沖縄サミットで供されたことをきっかけに、その名を全国に知られるようになりました。

美しいサシが入りながらもくどさがなく、口の中でとろける食感。焼肉でもステーキでも、日本最南端の和牛の実力を堪能できます。