中部の沖縄そば

沖縄市を中心とした中部エリアは、その中でも屈指の激戦区です。

中部スタイルの特徴は、太めでコシの強い麺と、豚骨ベースの濃厚なスープ。食べごたえのある一杯は、お腹も心も満たしてくれます。木灰（もっかい）を使った昔ながらの手打ち麺を守る店もあれば、独自の進化を遂げた人気店もあり、食べ比べる楽しさは尽きません。一杯ごとに店主のこだわりが感じられるのも、激戦区ならではです。

三枚肉やソーキ、たっぷりの紅生姜をのせて。中部の沖縄そばは、沖縄の食卓に深く根づいたソウルフードです。