かぼすサワー

さっぱりとした飲み口は、一杯目から箸が進みます。

大分県はかぼすの全国生産量の九割以上を占める産地で、江戸時代に臼杵へ伝わったのが始まりと伝わります。緑のうちに収穫されるかぼすは香り高く、その清々しい酸味が焼酎のうまみをまろやかに引き立ててくれるのです。

とり天や中津からあげといった揚げものとの相性は格別。脂をすっきりと流してくれるので、つい杯が進みます。家庭でも気軽に作れる、大分の食卓に寄り添うご当地サワーを、ぜひ味わってみてください。