由来の物語
編集部グラスを傾けると、清らかな仕込み水を思わせる澄んだ味わい。
やわらかな口当たりが、阿蘇の自然を映します。
れいざんを醸す山村酒造は、宝暦12年（1762年）創業。記録上、熊本県で現在も稼働する最古の日本酒蔵とされます。阿蘇五岳のひとつ根子岳の南側、標高550メートルほどの高森町にあり、冬は極寒、夏は清涼という酒づくりに恵まれた環境です。「れいざん」の名は、古くから信仰を集めた阿蘇山が「霊山」と呼ばれたことに由来すると伝わります。
阿蘇の水と米を、阿蘇の蔵人が仕込む。正真正銘の阿蘇の地酒を、ぜひ味わってみてください。
全国うまいマップ編集部
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