鳥栖のとりめし

鶏のうまみをたっぷり吸ったごはんの上に、甘辛く煮たかしわ肉と、黄金色の錦糸卵。ひと口ほおばると、しっとりした鶏の脂とごはんのあまみが、口の中でほどけていきます。

「鳥の栖（すみか）」と書く鳥栖は、昔からお祝いや来客のたびに、鶏でごはんを炊いてもてなす土地でした。鶏ガラとかしわでとっただしで米を炊き上げるのが、味の決め手。その伝統は、駅弁のかしわめしとして全国に知られるようになりました。

香ばしいだしの香りと、やさしい鶏のうまみ。ふるさとのごちそうを、ぜひ炊きたてでどうぞ。