みやこ町の豊前裏打会うどん

豊前裏打会という団体に名を連ねる名店が、それぞれ自慢の技を競い合っています。

「裏打会」とは、豊前・京築地域で本格的な手打ちうどんを広めようと集まった製麺・飲食店のグループ。会に加盟する店では、つるりとした喉越しと、ほどよいコシを兼ね備えた一杯がいただけます。麺づくりへのこだわりが、この土地のうどん文化を支えてきました。

出汁のきいたあたたかなつゆに、しっかりとしたコシの麺。一度ずるりとすすれば、この土地で受け継がれてきたうどんの奥深い味わいが、体にじんわりしみわたります。