鐘崎天然とらふぐ

冬の玄界灘が手間ひまかけて育てた絶品です。

宗像市の鐘崎漁港は福岡県最大の水揚げ港。玄界灘や響灘の荒波にもまれて育った天然とらふくは、身がしっかりと締まり、甘みと旨みが格別です。下関に出回る外海物の天然とらふぐのうち、実に多くを鐘崎産が占めるともいわれる、知る人ぞ知る名産地なのです。

旬は12月から3月。てっさ（刺身）の透き通るような身や、てっちり（鍋）のじんわり濃厚な味わいは、まさに冬のごちそうそのもの。地元で開かれるふぐフェアでも、その確かな実力を存分に堪能できます。