久留米ラーメン

ひとくちで広がる力強いコクと深い香りに、これぞ豚骨の原点、と思わず唸らされます。博多のラーメンとはまた違う、骨太な一杯です。

久留米は、豚骨ラーメン発祥の地とされています。1937年に屋台「南京千両」が開業し、長崎ちゃんぽんの豚骨スープからヒントを得たと伝わります。さらに1947年、屋台「三九」で仕込み中の手違いからスープが煮立ち、白く濁ったのが現在の白濁豚骨の始まりとも言われています。

偶然と工夫が重なって生まれた、濃密な一杯。豚骨ラーメンのルーツを、ぜひこの街の味で確かめてみてください。