四万十うなぎ

ふっくらと焼き上がった蒲焼きを口に運べば、皮は香ばしく、身はふんわり——脂ののった旨みが、ご飯とともに押し寄せてきます。四万十が誇る、うなぎのごちそうです。

清流四万十川で穫れる天然うなぎは、入荷がわずかで「幻」とも呼ばれるほど希少な存在。引き締まった肉質と深い香りが身上です。

タレをまとった蒲焼きはもちろん、塩でさっぱりいただく白焼きも絶品。わさび醤油をちょんとつければ、素材そのものの旨みがいっそう際立ちます。ぜひ一度、味わってみてください。