ひめのもち

粘りが強く、きめ細やかな食感のお餅ができあがります。

もともと東北地方を原産とするヒメノモチですが、新庄村での栽培は1983年に始まりました。中山間地ならではの大きな昼夜の寒暖差と、旭川源流のブナ原生林「毛無山」から湧き出る清冽な水。この恵まれた環境が、つややかで上質なもち米を育てます。今では村の水稲作付けの約7割を占める、自慢の特産品です。

つきたてのお餅は、なめらかでよく伸びる絶品。おこわや雑煮にしても美味です。100年を超える「がいせん桜」で知られる美しい村の味を、ぜひどうぞ。