棚田米（大垪和西の棚田）

「日本の棚田百選」にも選ばれた、約750枚もの田が斜面を彩る景観の名所です。

この棚田で育てられるのが「棚田米」。標高約400mの高地で、山から湧き出る清らかな水と、昼夜の寒暖差が、甘みののった良質な米を育てます。あきたこまちやコシヒカリの苗が、美しい曲線を描く田に植えられていきます。

手間ひまかけて受け継がれてきた棚田の米は、ふっくらと炊き上がり、ひと粒ひと粒に旨みが宿ります。日本の原風景が育てた、滋味あふれる味わいです。