國暉（國暉酒造）

國暉酒造の地酒「國暉」。

明治7年（1874年）、城下町・松江に創業。松江藩松平家の蔵を改装した酒蔵は、今も宍道湖を望む場所に静かに建っています。出雲杜氏に受け継がれてきた伝統の技を生かし、生産量を限りながら丁寧な酒造りを続けてきました。全国新酒鑑評会でたびたび金賞を受けるなど、その品質には確かな定評があります。

しじみをはじめとする宍道湖七珍との相性を意識した、食に寄り添う一杯。茶の湯と水の都・松江の風土が生んだ、味わい深い地酒です。