出雲ぜんざい

ひと口すすれば、やさしい甘さに藻塩のひと振りがきりりと味を引き締めます。

実は島根県出雲市は、ぜんざい発祥の地。旧暦十月、全国の神々が集う神在祭で振る舞われた神在餅（じんざいもち）が、出雲弁の訛りを経てぜんざいとなり、京都や江戸へ広まったと伝わります。江戸初期の文献にもその由来が記されています。塩には出雲大社裏の鵜鷺地区で作られる藻塩を使うのが流儀です。

寒い日にふうふう冷ましながらいただく一椀は、心まであたためてくれます。神の国の甘味を、ぜひ味わってみてください。