美郷のゆず

美郷の中山間地が、その風味を磨き上げます。

美郷町では、香り豊かな柚子が栽培されています。山あいの中山間地ならではの寒暖差が、柚子の香りと風味をいっそう引き立てると言われます。澄んだ空気のなかで育つ柚子は、果皮の香りが豊かで、料理に華やぎを添えてくれます。

果実そのものはもちろん、柚子ポン酢や柚子ジャム、柚子胡椒など、多彩な加工品が地元の特産品として親しまれています。鍋料理や焼き魚に一滴加えるだけで、料理がぱっと明るくなる。冬には鍋のお供として欠かせません。美郷の里山が育てた、さわやかな香りの贈り物です。