斑鳩の米飴

その門前町で、昔ながらの製法で今も作られているのが「米飴」です。

米飴は、米のでんぷんを糖化させて作る、自然な甘さの飴。まだ砂糖がなかった時代から、貴重な甘味として人々に大切にされてきました。手間ひまかけてじっくり作られる斑鳩の米飴は、すっきりとやさしい甘さと、どこか懐かしい味わいが魅力です。

そのまま舐めても、料理の隠し味にも使えます。古都の門前町に伝わる素朴な甘味は、心がほっと和む斑鳩のお土産です。古都の長い歴史とともに受け継がれてきた、やさしい甘さの飴です。