茶粥

ほうじ茶で炊いた粥をひと口すすると、香ばしさが体にじんわり染みていく——奈良で「おかいさん」と呼ばれて親しまれる、やさしい朝の味です。

煮出したほうじ茶に冷やごはんを入れて炊く、さらりとした口あたりが特徴です。「大和の朝は茶粥で明ける」といわれるほど、奈良では日常の食として根づいてきました。

その歴史は古く、東大寺のお水取りでも、千年以上前から茶粥に近いものが食べられていたと伝わります。米を大切に食べのばす、暮らしの知恵から生まれた一杯。飾らないからこそ、何度でも恋しくなります。