由来の物語
編集部「播磨は日本酒のふるさと」と称される酒どころ、高砂市の地酒です。
米田町の西谷酒造が醸す「惣盛（そうざかり）」は、播磨灘に面したこの地で、地元の米と水を使って一本一本丁寧に仕込まれています。
播磨は、兵庫県産の山田錦のみを使った日本酒に与えられる地理的表示「GIはりま」のエリア。高砂もその一角を担い、瀬戸内の温暖な風土が育む、穏やかでやわらかな味わいが大きな特徴です。
播磨灘で揚がる新鮮な海の幸と合わせれば、地酒のよさがいっそう引き立ちます。地元で長く親しまれてきた、土地の恵みがたっぷり詰まった、自慢の一本です。
全国うまいマップ編集部
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