菊正宗（菊正宗酒造）

菊正宗酒造は、万治2年（1659年）に神戸・御影で酒造りを始めた名門蔵。創業以来、米と麹だけで時間をかけて酒母を育てる、手間ひまかかった「生酛造り」にこだわり続けてきました。雑味のないすっきりとした味わいと、料理を引き立てる切れのよい後口が、この酒の何よりの身上です。

冷やでも旨いですが、燗にすればその真価がいっそう際立ちます。和食の味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれる食中酒の王道。灘の伝統を今に伝える、飲み飽きしない骨太な一本です。