香住ガニ（ベニズワイガニ）

正体はベニズワイガニ。水深2000mにも及ぶ深海で育つカニで、養分豊かな海洋深層水が身をぎゅっと詰まらせ、強い甘みとみずみずしさを生みます。じつは香住漁港は、全国でも珍しく「生きたまま」のベニズワイガニを競りにかける産地。鮮度のよさが香住ガニの名を高めてきました。漁期が長く、松葉ガニより手頃な価格で楽しめるのもうれしいところです。

ゆでれば濃い赤に染まる美しい姿。甘くジューシーな身を、本場・香住の地でぜひ思う存分堪能してみてください。