村雨（むらさめ）

つくるのは安政元年（1854年）創業、貝塚市の老舗「塩五」。その名は、新古今和歌集にも詠まれた和泉八景のひとつ「貝浦村雨」に由来します。1903年の第5回内国勧業博覧会で受賞し、1909年には商標登録もされた、たいへん由緒ある棹菓子です。

しっとりほろりとほどける口あたりと、小豆のやさしくおだやかな甘さ。派手さはないけれど、お茶と合わせるとしみじみおいしい。泉州の長い歴史が育んだ、味わい深い一品です。