高石の泉州たまねぎ

高石市でも、泉州地域を代表する「泉州たまねぎ」が栽培されています。

その起源は明治12年、坂口平三朗が神戸でアメリカ人からたまねぎを分けてもらい、栽培を始めたことにあると伝わります。泉州は「日本のたまねぎ栽培発祥の地」とも呼ばれ、高石もその一翼を担う産地です。

水分が多く甘みの強い肉厚のたまねぎは、辛みが少なく、生でかじってもおいしいほどです。薄くスライスしてサラダにすれば、シャキッとした食感とともにみずみずしい甘さが楽しめます。じっくり炒め煮にすれば、とろけるような甘さに変わるのも魅力。たまねぎ栽培発祥の地が誇る、自慢の味わいをぜひどうぞ。