甲良町の豆腐

大豆の自然な甘みが、じんわり広がる——甲良町の手作り豆腐です。

甲良町は、鈴鹿山脈の伏流水に恵まれた土地。清らかな水と滋賀県産の大豆があってこそ、なめらかで味わい深い豆腐が生まれます。昔ながらの製法でていねいに仕込まれた出来立ての一丁は、濃厚な大豆の風味が身上です。

なにもつけず、そのまま食べてもごちそう。冷奴で大豆の甘みを楽しむもよし、湯豆腐であたたまるもよし。鍋物や味噌汁に入れれば、やさしい大豆の風味が汁にも溶け出します。素朴だからこそ、毎日でも飽きません。甲良の水が育む、食卓の名脇役です。