近江ちゃんぽん

ひと口飲めば、昆布とかつおのやさしい和風だしが、たっぷりの野菜にしみています。

近江ちゃんぽんが生まれたのは、彦根の小さな食堂「麺類をかべ」。昭和38年（1963年）創業のこの店で、京風うどんなどに並ぶ一品として作られたのが始まりとされています。和風だしのあっさりスープと山盛りの野菜が評判を呼び、やがて「彦根ちゃんぽん」として親しまれました。

そこから滋賀県全域へ広がり、いまでは県を代表するご当地グルメ「近江ちゃんぽん」として愛されています。

お酢を少し回しかけるのが、地元流の味変。最後の一滴まで飲み干したくなります。