しらす

あつあつのごはんにのせて、しらす丼でひと口——プリッとした食感と、磯の香りがたまりません。

相良港をはじめ駿河湾沿岸で水揚げされるしらすは、なんといっても鮮度が命。獲れたてを港のそばですぐに釜揚げにすれば、ふっくらやわらかな仕上がりになります。生のままはもちろん、釜揚げや天日干しのちりめんなど、加工品の種類も豊富で、それぞれに違ったおいしさがあります。

白いごはんとの相性は抜群。静岡の食卓に欠かせない、海からの小さな宝物を、ぜひ味わってみてください。