由来の物語
編集部真っ黒な殻をぱきっと割ると、中から現れるのは湯気を立てるまっ白なゆで卵。
ほおばれば、いつもより少し濃く感じる黄身のコク——箱根・大涌谷の名物「黒たまご」です。
この黒い殻は、火山の地熱がつくる自然のいたずら。約80度の温泉池でじっくり茹でると、卵の殻に温泉の成分が付着し、見事な黒色に染まります。仕上げに100度の蒸気でふっくらと蒸し上げる、ここでしか味わえないひと品です。
ひとつ食べれば七年寿命が延びるという、縁起のいい言い伝えも。荒々しい噴煙を眺めながら、あつあつをひとつ。旅の思い出に、ぜひ。
全国うまいマップ編集部
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