八王子ナポリタン（はちナポ）

ひと口すすると、なつかしいのに新しい味が広がります。これが「はちナポ」です。

2014年、飲食店を営む中島さんが考案しました。地元の名物・八王子ラーメンへの敬意を込めて「たっぷりの刻み玉ねぎ」と「八王子産の食材」を条件にし、あとは各店が自由にアレンジする——そんなゆるやかな決まりが、町じゅうに広がりました。学園都市の若者にお腹いっぱい食べてほしいという思いから生まれ、今では市内の小中学校の給食にも登場するそうです。

お店ごとに違う一皿を、食べ比べてみたくなります。