佐野の黒から揚げ

衣はカリッ、ガリッとクリスピーで、噛むほどにソースの香ばしさと、後を引くピリッとしたスパイシーさが広がります。ごはんにも、ビールにもたまらない一品です。

佐野は、いもフライをはじめソース文化が根づいたまち。各家庭でソースに漬け込んで作られていた唐揚げを、地元を愛する有志たちがご当地グルメへと育て上げたのが、この黒から揚げです。ソース味・クリスピーな衣・黒い色・ピリッとした後味——いくつもの条件をくぐり抜けたものだけが名乗れるのだとか。

黒い見た目と、ソースの香り、そしてスパイスの刺激。店ごとに工夫を凝らした味を食べ比べるのも、佐野ならではの楽しみです。