足利ソースカツ丼

箸でつまんで頬張ると、衣はサクッ、肉はジューシー。下に敷かれた千切りキャベツのしゃきしゃきと、甘酸っぱいソースがしみたごはんが、いっしょになだれ込んできます。

足利はソースカツ丼発祥の地のひとつとして知られ、1948年創業の老舗が元祖といわれています。卵でとじず、特製ソースをくぐらせたカツをのせるのが流儀。店ごとにソースの味わいが違い、食べ比べる楽しみもあります。

レモンを添える店、キャベツを挟む店——個性はさまざま。ごはんが止まらなくなる、足利のごちそうです。