東根さくらんぼ（佐藤錦）

ぷちっとはじけたあと、ゆたかな甘みと、それを引き締めるさわやかな酸味がふわっと広がります。乳白色の果肉は、まるで宝石のようにみずみずしいんです。

佐藤錦は大正のはじめ、東根の地で生まれました。甘いけれど日持ちのしない「黄玉」と、酸味は強いが実のしっかりした「ナポレオン」をかけ合わせ、長い育成の末にうまれた、甘さと食味を両立した品種です。いまや東根とその周辺は、さくらんぼのトップブランド産地として知られています。

よく冷やして頬ばれば、甘酸っぱい果汁が口いっぱいに。初夏のほんの短い時季だけ味わえる、さくらんぼの女王です。