七戸馬肉料理

七戸町は古くからの馬産地で、サラブレッドの名産地として知られ、ダービーを制した名馬も輩出してきました。南部地方独特の曲り屋など、馬とともに歩んだ歴史が今も町のあちこちに残っています。そんな土地柄から、馬肉は地元で大切に食べ継がれてきた食材です。

臭みが少なく、脂身に甘みのある馬肉は、鍋や刺身でじっくり楽しめます。近年はチャーシューの代わりに馬肉をのせた馬肉ラーメンも、町おこしの一品として人気を集めています。馬の町・七戸ならではの、深い味わいに出会える料理です。