黒石つゆやきそば

れんげですくえば、温かいつゆがしみた麺と、甘辛いソースの香りがふわり。焼きそばなのにスープがある、不思議で愛おしい一杯です。

黒石名物の太平麺は、うどんのようにもちもちとして食べごたえ十分。そこへソースを絡めて焼き、さらにだしつゆを張る。仕上げに散らした揚げ玉が、つゆを吸ってじゅわりとコクを足します。

ソースの甘辛さと、だしのやさしい旨み。相反する味が麺の上で溶け合い、最後の一滴まですすりたくなります。たっぷりのねぎが後味を爽やかに締めてくれます。