黒石やきそば

それが黒石やきそばの何よりの特徴です。

この独特の麺が生まれたのには、黒石ならではの事情がありました。もともとうどん文化の根強かった黒石では、製麺所がうどん用のカッターで焼きそばの麺も作っていたのだそう。そうして、太くて平たい「太平麺」を使う焼きそばが、この街に根づいていきました。ちなみに、ここから派生して、焼きそばにそばつゆをかける「つゆやきそば」という名物も生まれています。

ソースが絡んだもっちりとした太麺は、食べごたえもたっぷり。クセになる、黒石のご当地グルメです。