由来の物語
編集部三陸海宝漬は、三陸の海の宝を一つの器に詰め込んだ、釜石・中村家を代表する贅沢な海鮮漬けです。
中村家は、1945年創業の海鮮料理店をルーツにもつ名店。めかぶの醤油漬けを土台に、独自の技でやわらかく炊き上げたあわびと、宝石のように輝くいくらをのせています。めかぶは三陸の海を、いくらは朝日に輝く水面を、あわびは浮かぶ小舟を表すという、海の景色をそのまま映した一品です。
磯の香りと、とろけるような食感が口いっぱいに広がる、お取り寄せの最高峰。特別な日のごちそうや、大切な方への贈り物にふさわしい逸品です。
全国うまいマップ編集部
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