南部せんべい（岩手全域）

小麦粉を練った生地を鉄型に挟んで焼く素朴なせんべいで、岩手や青森の南部地方に古くから伝わります。ごま、落花生、くるみなど、混ぜ込む素材は実に多彩。寒冷で米作りの難しかったこの土地で、小麦やそばを生かした保存食として、長く人々の暮らしを支えてきました。

地域や店ごとに焼き加減や厚さ、混ぜ込む具材が少しずつ異なるのも大きな魅力です。食べ比べながら好みの一枚を探したり、煮込んで「せんべい汁」にしたりと、楽しみ方が広がるのも、岩手みやげならではの奥深さです。