わんこそば

給仕さんの軽快なかけ声とともに、空になったお椀へ次々とそばが放り込まれていく——食べる人も思わず笑ってしまう、岩手のわんこそばです。

一口大のそばを、何杯も重ねて味わう独特のもてなし。由来には諸説あり、はっきりとは分かっていません。南部のお殿様に土地のそばを振る舞ったところ大変喜ばれたという花巻説や、盛岡出身の宰相・原敬が「そばは椀コに限る」と語ったという盛岡説などが伝わります。

戸隠・出雲と並ぶ日本三大そばのひとつ。何杯いけるか、ぜひ挑戦してみてください。