サロマ湖ホタテ

日本最大の汽水湖・サロマ湖は、じつはホタテ養殖発祥の地でもあります。

ここで採られているのが「地撒き方式」。サロマ湖で生まれた稚貝をオホーツク海に放流し、数年かけて育てます。資源を守る「4年輪採」によって、安定した品質を保ち続けているのだそうです。

オホーツクの冷たい海と汽水湖の栄養が生んだ、ぷりぷりのホタテ。刺身でも焼いても甘みが際立ちます。じっくり時間をかけて育てられた逸品を、ぜひ産地サロマで味わってみてください。発祥の地が誇る、自慢の味わいです。