白滝じゃがいも

遠軽町の白滝地域は、冷涼な気候と水はけのよい火山灰土壌に恵まれ、味の濃いじゃがいもが育ちます。

じゃがいもは北海道の食卓に欠かせない素材。コロッケやポテトサラダはもちろん、北海道ならではの「いももち」にしてもおいしくいただけます。寒暖差のある気候が、でんぷんをしっかり蓄えた一品を育てるのだそうです。

シンプルに蒸して、じゃがバターにするだけでも、その実力がよくわかります。オホーツクの恵みが詰まった遠軽のじゃがいもを、ぜひいろいろな料理で味わってみてください。