スパカツ

太めのスパゲティの上にとんかつがどんとのって、たっぷりのソースをまとう——ボリュームも音も、食欲をぐいぐい刺激する一皿です。

この「スパゲティミートソースカツのせ」を生んだのは、釧路の老舗洋食店「泉屋」。1959年の創業からまもない頃に考案されたと伝わります。冷えやすい釧路でも最後まで熱々で食べられるよう、鉄板にのせて出したのが始まりだとされています。地元では世代を超えて親しまれてきました。

しっかり食べたい人の味方として、釧路で長く愛されてきたローカルフードです。