プーゾチーズケーキセラー マンハッタンの恋

デンマーク産クリームチーズの生地を何度も裏ごしし、表面にグラニュー糖をまぶしてバーナーでキャラメリゼ。パリッとほろ苦い表面とふわりと軽いチーズケーキのコントラストが秀逸。ベストお取り寄せ大賞2015金賞。