宮古多良間特産 黒糖

宮古多良間特産黒糖は、宮古島と石垣島のあいだに浮かぶ多良間島で作られる純黒糖。実は多良間島は沖縄県の黒糖生産の約4割を占める、日本最大級の黒糖産地として知られているんです。島の大半がさとうきび畑という、まさに黒糖の島です。

搾ったさとうきびの汁を釜でじっくり炊き上げ、強い甘みとほどよい苦味が生まれます。素材そのものを生かした昔ながらの製法だからこそ、奥行きのあるコクが味わえるんですよね。

ミネラルも豊富で、そのままかじっても、料理やコーヒーに加えてもおいしい一品。素材の力強さを感じられる、沖縄黒糖を代表する味わいですよ。