いちゃがりがり

いちゃがりがりは、浦添市の新里食品が半世紀以上作り続ける沖縄のスーパーローカルな駄菓子。「いちゃ」は沖縄の言葉でイカ（スルメ）、「がりがり」は噛むときの音を表しています。スルメに小麦粉の衣をつけて二度揚げすることで、あの衝撃的な硬さが生まれるんです。

見た目はかりんとうのようですが、噛みしめるとスルメの旨味と塩気がじわりと広がります。お手頃な価格も魅力で、地元では長く親しまれてきた味。固さに挑戦したくなる、ちょっと変わった沖縄みやげです。