薩摩蒸氣屋 煎粉餅

手がけるのは、鹿児島でおなじみの薩摩蒸氣屋。昔ながらの製法を守って作られています。

いこもちは、江戸時代から鹿児島や宮崎で食べられてきた素朴なお菓子。煎ったもち米を粉にして、砂糖を加えて練り上げて作ります。薩摩蒸氣屋のいこもちには黒糖が使われていて、コクのある甘みと、香ばしい米の風味が楽しめるんです。

もっちりとした食感と、どこか懐かしい味わい。派手さはないけれど、ふるさとの味を思わせる一品です。お茶といっしょに味わってみてください。