わらび野

作り手は、独自の餡づくりで知られる佐伯市の「お菓子のウメダ」。北海道産の小豆を使ったなめらかな自家製餡を、やわらかなお餅で包み、特製のしっとりとした煎餅で挟みました。「わらび野」という名は、佐伯市弥生の美しい地名にちなんでいます。異なる素材が重なり合い、ほかにはない味わいを生んでいるのです。

ひとつ食べれば、その複雑で楽しい食感にきっと驚くはずです。素材ひとつひとつに手をかけた、作り手のこだわりが伝わってきます。佐伯を訪れたなら、ぜひ味わってほしい自慢の銘菓です。