金萬堂 むらすずめ

薄いクレープ状の生地でつぶあんを包んだ、半月形の愛らしい和菓子です。

むらすずめは明治10年、倉敷の橘香堂が編み笠の形と実った稲穂の黄金色から着想を得て生み出した銘菓。お盆に笠をかぶって踊る人々の姿が、稲穂に群がる雀のように見えたことが名前の由来と伝えられます。金萬堂はその伝統を受け継ぎ、店ならではの技で仕上げています。

同じむらすずめでも店ごとに味わいが異なるのが、この銘菓の奥深いところ。やわらかな生地と餡の調和を、岡山和菓子の歴史とともにぜひ楽しんでみてください。