ティグレ

アーモンド生地に混ぜ込んだチョコチップが、焼き上がるとまだら模様になり、その姿が虎の縞模様に見えることが名の由来とされています。

本場フランスでは、フィナンシェの豪華版として親しまれる菓子。焦がしバターとアーモンドが香るリッチな生地のリング状のくぼみに、なめらかなチョコクリーム（ガナッシュ）を流し込んで仕上げます。生地の香ばしさと、とろけるチョコの組み合わせが絶妙です。

2022年12月には、芦屋にティグレ専門店「芦屋ティグ」も誕生しました。おしゃれな街・芦屋らしい、ちょっと贅沢な焼き菓子。コーヒーや紅茶と一緒に味わいたい一品です。