エスコヤマ Encyclopedie du cacao マンディアン

C.C.で日本人最多11度の最高位を獲得した小山進が、2003年に三田市で開いたエスコヤマの「カカオ百科」シリーズ。薄い円盤型チョコレートにナッツやドライフルーツを散りばめた、世界が認めるショコラティエの贅沢な一枚。