由来の物語
編集部1877年に神戸・元町で創業した本高砂屋の看板洋菓子「エコルセ」の秋限定版。
エコルセは1970年に誕生した薄焼き生地を巻き上げるロングセラーで、栗芋エコルセはそのサクサクの生地に栗と芋の和素材を合わせた季節の一品。
全国うまいマップ編集部
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