フロインドリーブ シトーレン(シュトーレン)

創業者ハインリヒ・フロインドリーブはドイツ人。第一次世界大戦後に日本に定住し、本格的なドイツパンと、このシュトーレンを神戸の暮らしに根づかせました。現在は旧ユニオン教会の建物を店舗・カフェとして使っていることでも知られます。

ドライフルーツとナッツをたっぷり練り込み、バターの効いた生地に粉砂糖をまとわせた一品。日を追うごとに味が馴染み、薄く切って少しずつ味わうのがドイツ流。冬の訪れを告げる、神戸の名物です。