由来の物語
編集部こんがり焼き上げた皮の中に、餡がぎっしり。
京都の老舗・仙太郎が手がける「六方焼」です。仙太郎は明治19年(1886年)創業の和菓子店。デパ地下を中心に、長く京都の味を伝えてきました。
その名のとおり、サイコロのような形で六つの面をきつね色に焼き上げているのが特徴。小麦粉に卵と砂糖を加えた生地でこしあんを包み、香ばしく仕上げています。皮のこんがり感と中の餡のしっとり感、その対比がなんとも食べ応え十分。
どこか懐かしく、ほっとする味わい。お茶うけにぴったりの、京都らしい焼き菓子です。飾らないけれど食べ応えのある、老舗らしい京焼き菓子です。
全国うまいマップ編集部
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