聖護院 生八ツ橋「黒糖」

手がけるのは元禄2年（1689年）創業の聖護院八ッ橋総本店。箏の名手・八橋検校をしのび、琴の形に似せて作られたのが八ッ橋の始まりと伝わります。

こちらは焼かずに仕上げた生八ッ橋に、沖縄産黒糖を合わせた一品。もちもちとした生地に、黒糖ならではのコクのある甘さがじんわりと溶け込んでいます。ニッキの定番とはまた違う、奥行きのある味わい。

300年以上続く老舗の技が生んだ、京都らしい風味豊かなお菓子です。ぜひ温かいお茶と一緒にどうぞ。黒糖好きの方にこそ味わってほしい、ひと味違う生八ッ橋です。